1 

有位山西朋友第一次來茅台，吃飯前，他就聲明從來不喝醬酒。

但是，僅僅過了三天，就在他回去之前，他已經無可救藥地愛上醬酒了。

“我不喜歡醬酒的味兒。”

“醬酒不好喝。”

“醬酒有股醬豆子味兒。”

“醬酒就是打著茅台的幌子幹著酒精勾兌的勾當。”

“我身邊的人都不喝醬酒，我們隻喝……”

當你遇到有這些說法的酒友，至少有兩點是很清楚的：

1、他從來沒喝過好酒！

2、他不懂酒！

我那位山西朋友，也是這樣。第一次喝醬酒時，他的感受是很反胃，想吐。

沒關係，類似的劇情多了，難受是因為排斥。帶著先入為主的觀念，喝什麽都帶毒。

當天下午，帶他到釀酒車間參觀。

正逢二次取酒，取酒完畢，糟醅熱氣騰騰，散發出濃鬱的香氣。山西朋友走近酒甑，看著甑內近乎黑色的高粱，伸手拈一顆放嘴裏嚼了嚼，然後手掌當扇，將往上冒的白色氣體扇到麵前，深呼吸，深呼吸……夾著酸味的糧香，撲鼻而來。

剛取的二次酒，新鮮出爐，舀一碗遞給他。

親眼看到生產現場，看到釀酒工人的操作，看到酒甑裏的糟醅，看到一桶桶傳說中的“原漿”，他笑了，愉快地喝了一口，又喝一口。

下午吃飯時，朋友端著酒杯聞了聞，說，酒裏麵有廠裏的那味兒，現在我放心了。很香，好喝。

當天晚上，換了三個地方，喝了三次，山西朋友差不多喝了一斤。第二天他說醬酒助眠，一覺醒來，頭不疼，很舒服。

進出三天，共喝了八次醬酒。

臨別時，他說，回去沒醬酒咋辦呀？

2

在推廣醬酒的過程中，我們會碰到很多不習慣醬香的酒友，他們喝濃香或清香或其它。但隻要有時間，在一起“廝混”幾日，喝上三五幾次我們的醬酒，他就會“變節”，棄濃投醬，或棄清投醬……

還有，一些做濃香酒的朋友，反而更喜歡喝醬香。

這是一個耐人尋味的現象。朋友們也經常談及這個話題，其中有什麽奧妙嗎？

     這就是醬酒的不可逆性。

正是這個神奇的不可逆性，造就了一個傳奇人物，他就是深圳盈信國富投資集團董事長，人稱中國的巴菲特的林勁峰先生。他說，他是中國第一個發現喝醬酒不可逆的人，但沒將這個“秘密”告訴任何人，而是一頭栽進去仔細研究貴州茅台。因此，2003年，當那家破產的糖酒公司拍賣資產時，他毫不猶豫吃進它那1200萬元的茅台原始股，至今持有，收益已達好幾百倍。

醬酒不可逆，什麽意思？

就是你一旦習慣喝醬酒，就不會再喝其它香型，回不去了。

見過許多喝其它香型的酒友轉為喝醬香，卻從沒見過一例相反的，算是中國白酒圈的一個奇跡。

3

這是為什麽呢？

1、香味：來自於精妙的匠心和時間的造化，糧香、花香、果香和數不清的自然香氣協調得像美妙的音樂，和諧自然，舒適愉悅。

2、口感：醬酒入口後的層次感有如鮮花綻放，豐富豐滿、圓融醇厚，讓味蕾體驗達到極致。

3、身體感受：不影響睡眠，第二天醒來不頭疼。好酒不傷身，除了毒品，合法上癮。

4、成分：醬酒像我們生處的宇宙，離得近，卻搞不清，已知的越多，未知的更廣。所以，難下論斷，目前仍似“盲人摸象”，繪不出它的全息圖。謎樣的結構，更令人神往。

5、中產的認知升級：中產階層的興起，為醬酒帶來最契合的載體，他們有獨到的理念、價值取向和生活態度，其精神追求與融於醬酒中的工匠精神和品質特點相符，是醬酒的主流消費群體。

6、推廣：從線上到線下的推廣宣傳，茅台的持續影響，ZF、企業、協會、專家的全方位努力，各地蓬勃開展的體驗品鑒活動等，為醬酒贏得不錯的影響和口碑。

7、酒旅效應：環境改善，交通升級，通航通路，進出茅台快捷方便，走進茅台接觸醬酒，酒旅一體化的推進，消除信息不對稱，認知得以改善，許多遊客成為醬酒消費者、宣傳員。

8、極限產能：全球唯一的優質醬酒產地，區區年產30萬噸，在全國1300多萬噸白酒麵前，幾乎可以忽略不計。但它的稀少，是王者般的存在，高級酒友，無法假裝視而不見，一旦愛上，不能自拔。

歸根結底，對美好事物和美好生活的向往與追求，是人的本質需求。無論社會如何發展，無論人類如何進化，無論生活如何演變，對美的品鑒，始終是每一個人內心深處最根本的需求。

醬酒人，無論釀者和飲者，其實都在做同一件事：

把生命浪費在美好的事物上，浪費在美好的時光裏。